保存食物一些天然食物可以媲美人工防腐剂你知

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  二、冷冻:低温环境加上缩干食材含水量,使细菌生长环境不利,直接杜绝细菌生长。

  酒、醋、盐、糖这四种调味品,更是普遍使用在保存食当中的天然防腐剂。酒精和醋具有杀菌的效果,而盐和糖的加入,则是增加食物里面的渗透压,使得细菌等微生物无法在上面生存。保存食物的五个要点

  五、巴氏杀菌法:用高温杀死食材上的细菌,以及对保存食的容器进行消毒,创造无菌环境。

  其它像是大黄、高良姜、乌梅、贡菜,也都是很好的天然防腐食物。酒醋盐糖,保存食物的四大天王

  端午节常吃的荷叶包粽,是利用荷叶将米饭包裹起来煮食,不仅吃得到荷叶的清香,而且荷叶还能对粽子的内容物起到保存防腐的作用,因为荷叶里面有一种乙醇提取物,它对于对细菌及酵母等主要靠无性生殖的微生物具有抑制的作用。

  茶叶当中含有茶多酚,这种物质可以抑制枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的生长。

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