温室香椿芽无土栽培技术

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  播种前要将育苗盘进行洗刷,再用0.1%的高锰酸钾溶液或0.1%的多菌灵溶液浸泡20分钟,然后清洗干净。在消毒后在育苗盘底层铺放一层白纸,白纸上平摊一层厚约2.5厘米的湿珍珠岩一般珍珠岩与水量体积比为2:1。然后将已催好芽的香椿种子均匀撒播于基质上,播种量为240克/平方米,播后种子上再覆盖厚约1.5厘米左右的珍珠岩,覆盖后立即喷水,喷水量为覆盖层珍珠岩体积的1/2,也可直接喷珍珠岩,再覆盖。摆盘,盘底可用竹签扎孔来增加透气。盘子可叠放,直到苗高至上盘底时上架培育。

  香椿有紫色品种和绿色品种。紫色品种香椿,紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多;绿色品种香椿.树冠直立,树皮青色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。栽培上可以根据当地人饮食生活习惯来选择,一般当选择新鲜、饱满当年采收种子为好,清除杂质,种子去翅。

  温室栽培通常可采用栽培架或集装架,以充分利用空间,架的规格一般为架高160~240厘米,每架4~6层,架长依温室室内空间而定。架可采用铁架或木架,要求结实耐用即可。

  香椿种子为小粒种子,种皮坚硬,又带膜质长翅,直播不易吸水,发芽困难,为获得出苗整齐,播种前需进行种子催芽处理。催芽水温一般为55℃浸种时间5~6小时后,用0.01%的高锰酸钾溶液浸泡15分钟,起杀菌消毒作用,再用清水继续浸泡,在这期间用20-25℃温水淘洗1~2次,防止烂根、烂种现象的发生。随后浸泡12小时后捞出,再用清水漂洗,沥去种子表面水分,放在干净的瓷盘上,种子厚度不要超过3厘米,盖上湿沙布,置于23℃恒温下催芽。每天翻动2~3次,并用25℃左右清水洗2次,进行气体交换。5天后种芽长到l~2毫米时即可播种。

  香格芽生长喜欢高温高湿栽培环境,不喜欢强光,栽培中可以根据生长特点调节温室环境,在播种后3~5天需进行遮光培育,随后可以增强光照,尤其是散射光。种芽生长适温为15~25℃,不能低于14℃。播后5天,种芽即伸出基质;10天后,香椿种芽下胚轴长达8~9厘米,粗约1.0毫米,根长6厘米左右。在此期间应定时喷雾,保持空气相对湿度始终在80%左右,加快种芽生长,促进品质柔嫩。空气湿度过大可通过增加通风来降低空气温度。水分管理上采取小水勤浇的原则,通常通过自动喷雾的方式来补充水分,以满足芽苗生长对环境湿度的要求,一般每天喷水2~3次,夏秋高温季节可以适当增加喷水次数,喷水以叶片不要凝结水滴为原则。

  播后12~15天左右,当种芽下胚轴长达10厘米以上、尚未木质化,子叶已完全展平时采收最佳。此时的香梅芽叫子叶菜。采收时将种芽连根拔出,冲洗干净,精细包装,分批上市。也可以采用整盘活体销售。香格种子千粒重为10-12克,平均单粒重0.011克,播后12~15天,种芽单株重为0.10~0.12克,生物产量为种子重量的10倍以上,产品品质较树芽更为柔嫩,风味与其相仿,清香四溢,品味更美。香芽也可以继续见光栽培,让其长到苗长10厘米左右,茎黄嫩,子叶完全展开,真叶显露的幼苗时采收。

  香椿属于棵科木本植物,喜光、耐湿、抗寒能力强,香椿生长适宜温度为18~25℃,因此,适宜温室栽培。香椿芽富含维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物,此外,还有铁、磷、钙、胡萝卜素等多种营养成分。香格芽可抑制人体抽金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌和大肠杆菌等,有健胃祛风除湿、抗氧化、抗癌效果。通常开水焯过后可凉拌,也可以炒菜.风味独特香气浓郁,倍受人们的青睐。

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